• jednoducha-torta-jahody-slahacka
    Recepty

    Jednoduchá torta s jahodami a šľahačkou (Japanese strawberry shortcake)

    Nadýchaná piškóta, čerstvé jahody a dobre vyšľahaná šľahačka. Takáto jednoduchá kombinácia tvorí tortu, ktorá sa stala najpopulárnejšou v celom Japonsku. Na úvod trocha z histórie Táákže, prečo je práve táto torta v Japonsku taká obľúbená? No, „na trhu“ je už vyše 100 rokov, a to už je nejaká doba. Vtedy totiž istý pán menom Fujii (zakladateľ celoštátnej siete cukrární a reštaurácií, ktorá funguje dodnes) išiel do Ameriky, aby sa naučil robiť dezerty a sladké jedlá na západný spôsob. A práve tam sa inšpiroval. Keď sa vrátil do Japonska vymyslel vlastnú verziu a torta bola na svete, ehm teda v Japonsku a odvtedy postupne naberala na popularite. Dnes má táto torta…

  • smazena-ryza-s-krevetami-recept
    Recepty

    Smažená ryža s krevetami

    Zostala vám ryža z predošlého dňa? Smažená ryža s krevetami je ukážkové jedlo „čo chladnička dala“. Ak ste teda milovník morských plodov a vždy máte v mrazničke pár kúskov kreviet. Zelenina sa dá krásne prispôsobiť. Tip 1.: Naozaj je vhodné použiť ryžu z predchádzajúceho dňa. S čerstvo uvarenou to nebude ono. Tip 2.: Najlepšia je na toto wok panvica, ale nie každý ju doma má. Použite primerane veľkú panvicu, aby ste nemali na kope veľa ryže, tak ju potom dobre neusmažíte. A použite vysokú teplotu. Recept na smaženú ryžu s krevetami Ingrediencie na 2 porcie 6 kusov kreviet cca (100 – 120 g) 350 g ryže 1 menšia jarná cibuľka…

  • yaki-onigiri
    Recepty

    Yaki onigiri plnené syrom

    Mierne osolená ryža najčastejšie v tvare trojuholníka zabalená do nori riasy. To je základ onigiri. V Japonsku ich nájdete snáď na každom kroku a je to ideálny snack na cesty. Dajú sa pripraviť rôzne variácie s rôznymi plnkami vo vnútri (ako je to aj v tomto recepte), ale podrobnejšie nabudúce, pretože onigiri si zaslúži samostatnú kapitolu 🙂 Recept na yaki onigiri plnené syrom Ingrediencie na 4 – 5 kusov 320 g uvarenej ryže 4 g katsuobushi 1/2 ČL dashi prášok 1 ČL mirin (alebo 1/2 ČL kryštálového cukru) 1 PL sójová omáčka 40 g tvrdého syra (použila som eidam) Sezamový olej  Postup Do katsuobushi (hoblinky sušeného tuniaka) pridáme sójovú omáčku,…

  • Janchi-guksu-korejska-polievka
    Recepty

    Kórejská slávnostná polievka s rezancami (janchi guksu)

    Nedajte sa odradiť názvom ani dlhším postupom. V skutočnosti je príprava naozaj jednoduchá. Janchi guksu je tradičné kórejské jedlo, ktoré sa zvykne podávať pri slávnostných príležitostiach, ako napríklad svadby alebo narodeninové oslavy. (Janchi = párty/oslava, Guksu = rezance). Recept na kórejskú slávnostnú polievku s rezancami (janchi guksu) Ingrediencie na dve porcie 1 l vody 5 g kombu 1 + 1/2 ČL dashi 1/2 ČL soľ 1 PL sójová omáčka 1/2 cibuľa 1 celá jarná cibuľka 2 vajíčka 1/2 cukety Tenké rezance  Toping: 3 – 4 PL nakrájaná jarná cibuľka (alebo čínska pažítka) 2 PL sójová omáčka 1 menší cesnak 1/2 PL sezamový olej Sezam Chilli (možno vynechať) Postup: Na vývar…